微生物檢測(cè)儀器的工作原理是ATP熒光法，ATP在一切生物的細(xì)胞中都含有，經(jīng)過(guò)熒光劑與ATP反響發(fā)光的現(xiàn)象，確定樣品中微生物的含量，從而判斷食品能否被污染，能否經(jīng)過(guò)消毒。由于一切活細(xì)胞都含有恒定的ATP，因而ATP含量能夠清楚地表達(dá)樣品中微生物和其他生物的殘留量，并應(yīng)用這些數(shù)據(jù)來(lái)判別衛(wèi)生情況。

　　微生物檢測(cè)儀器能夠依據(jù)環(huán)境檢測(cè)的請(qǐng)求設(shè)定上下限，快速評(píng)價(jià)預(yù)警數(shù)據(jù)，快速篩查外表清潔度，操作簡(jiǎn)單，只需要簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就能夠完成檢測(cè)，并且能夠直接進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作，當(dāng)場(chǎng)出具檢測(cè)結(jié)果。微生物快速測(cè)定儀是一種快速檢測(cè)儀器，能夠在短時(shí)間內(nèi)得到檢測(cè)結(jié)果，儀器為外表衛(wèi)生檢測(cè)提供了一種快速準(zhǔn)確的檢測(cè)辦法。目前，儀器已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)。

微生物檢測(cè)儀器功能特點(diǎn)：

1) 可檢測(cè)固態(tài)、液態(tài)、表面、膏狀、漿狀樣本;

2) 樣本在檢測(cè)時(shí)無(wú)需任何的前處理過(guò)程，直接丟入檢測(cè)瓶即可;

3) 可自動(dòng)控制孵育溫度和孵育時(shí)間

4) 檢測(cè)樣本只需1ml/1g;同一溫度下可同時(shí)檢測(cè)8個(gè)樣品;

5) 靈敏度高達(dá)可檢測(cè)到1目標(biāo)微生物;特異性高達(dá)99.999%;

6) 獨(dú)立、持續(xù)的檢測(cè)并記錄瓶中的微生物數(shù)量(CFU)

7) 簡(jiǎn)單三個(gè)操作步驟，傻瓜型，無(wú)需專業(yè)操作人員;

8) 儀器便攜式，可隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測(cè)、100%定量分析，并可直接連接電腦出定量分析檢測(cè)報(bào)告。

        微生物檢測(cè)儀器原理是測(cè)量一些帶生物標(biāo)記的分子的水平。這些分子是由新陳代謝或繁殖中產(chǎn)生。因此檢測(cè)這些活性物質(zhì)，可以得出結(jié)果?；钚苑ê推桨逵洈?shù)法是不同的測(cè)量方法。微生物檢測(cè)儀器測(cè)試法的基礎(chǔ)是好氧微生物，包括細(xì)菌和真菌。它們?cè)谛玛惔x時(shí)產(chǎn)生一種過(guò)氧化物酶，而微生物檢測(cè)儀器檢測(cè)的就是過(guò)氧化物酶。過(guò)氧化物酶的產(chǎn)生與生物活性的高低成一定比例。所以樣品中現(xiàn)存的酶的數(shù)量可以反應(yīng)當(dāng)前總的生物活性。通過(guò)微生物檢測(cè)儀器來(lái)檢測(cè)反應(yīng)物與酶反應(yīng)釋放氧氣，并轉(zhuǎn)換成生物活性數(shù)量讀出。